Z okazji zbliżającego się Tygodnia Książki i Praw Autorskich Empik w Galerii Kaskada przygotował serię spotkań ze szczecińskimi autorami.
Dzisiaj, 11.04.2012 r. o godzinie 17.00 miało miejsce pierwsze z nich – spotkanie z Grażyną Zarembą – Szubą, autorką „Pomorskiej książki kucharskiej’. Autorka opowiedziała o powstaniu książki oraz o idei kuchni pomorskiej.
Kuchni czterech pór roku, opartej o potrawy sezonowe i rośliny okopowe oraz ryby, kuchni zgodnej z tak popularną teraz ideą slow food. Pani Szuba zastrzega, że kuchnia pomorska, mimo iż odtwarzana przez nią ze źródeł niemieckich, nie jest kuchnią niemiecką (czyli ciężką, pełną wieprzowiny i tłustych potraw) lecz czymś całkowicie odrębnym. Jak widać nawet kulinaria wskazują na wyjątkowość i autonomię Pomorza Zachodniego i nie pozwalają go jednoznacznie przypisać li tylko do jednego kraju.
Jesteśmy euroregionem, terenem pogranicza i doskonale jest to odzwierciedlone również w tradycyjnych potrawach z naszego obszaru.
Wszystkie dania zostały przez autorkę przetestowane, sprawdzone i dopasowane do współczesnych realiów. Odtwarzała je na podstawie starych niemieckich książek kucharskich, ale i nadesłanych przepisów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie w rodzinach zachodniopomorskich. Spotkanie umiliła degustacja tradycyjnych szczecińskich pierników.
Nie mogę się powstrzymać, by nie dodać, że autorka swoim autorytetem poparła moją tezę, że tosty szczecińskie są naszą nową tradycją kulinarną. Skierowała również moją uwagę na … obwarzanki.
Grażyna Zaremba – Szuba prowadzi również warsztaty kulinarne, oczywiście uczy na nich gotować potrawy pomorskie. Dodatkowe informacje na ten temat znajdziemy na jej stronie internetowej www.dworektradycja.pl/ oraz profilu na FB www.facebook.com/pages/Gra%C5%BCyna-Zaremba-Szuba/185678378131440
11 – 24 kwietnia 2012 – Światowy Tydzień Książki w Empiku w Kaskadzie
11.04.2012, godz. 17.00 Grażyna Zaremba-Szuba „Pomorska Książka Kucharska”
16.04.2012, godz. 17.00 Radosław Lasko – warsztaty twórcze „Mapy myśli”
17.04.2012, godz. 16.00 Radosław Lasko – warsztaty twórcze „Mapy myśli”
18.04.2012, godz. 18.00 Zygmunt Miłoszewski „Uwikłanie”
19.04.2012, godz. 17.00 Radosław Lasko & Marcin Matuszewski „Mapy myśli”
20.04.2012, godz. 17.00 Krystyna Pohl „Kapitanowie” i „Kapitanowie 2”
21.04.2012, godz. 18.00 Monika Szwaja
23.04.2012, godz. 17.00 Radosław Lasko – warsztaty twórcze „Mapy myśli”
24.04.2012, godz. 17.00 Sylwia Majewska „Kreowanie wizerunku”
